当店独自のペーパードリップの淹れ方をこちらでご覧いただけます！

珈琲豆家 マエムラコーヒーのペーパードリップ！ (youtube.com)

角度的に粉の膨らみ具合とか分かりづらいですが、お湯を注ぐ位置や広げ方など参考になればと思います。

このドリップは地味で我慢が必要です！ しかし、この感覚を覚えたらその豆の本当のクリアな香味を引き出す事が出来ると思います！

たまに雑味も味の内とか とぼけた言葉が聞こえますが、 雑味は雑味であって香味ではない！

長年、そこの理解を求めて説明してきても酸化してエグくなったコーヒーに慣れてしまった方には中々通じない！