デカフェ製法の一つスイスウォータープロセスについて！

1、他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。

25000ｋｇ単位で事前にcaffein含有量を測定し抽出の準備をします。

2、デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄！

蒸気清掃を行い他のコーヒーと接触しない事を証明します。

3、第一タンクへ送り温度と圧力の管理下で蒸気ジェットを吹き付ける。

4、カフェイン抽出促進のため温かい水の中で給水。

5、飽和水溶液に移しカフェインを除去！

この時圧力を特定条件下に設定。

6、11～12％の水分まで乾燥しパッキングして輸出。